餐飲管理系統(tǒng)都有哪些功能？如何通過系統(tǒng)的使用來解決餐飲從業(yè)者的經營難題？一起來看！
一、餐飲從業(yè)者的經營困惑
01、手寫點菜單據(jù)，工作效率低下，還時常點錯菜，投訴不斷；
02、巨大的菜譜制作支出，成本不斷上漲；
03、客人到店就餐，長時間沒有工作人員前來服務，關懷感差；
04、廣告支出巨大，餐廳人氣仍然低下，我的顧客在哪里？
05、客戶缺乏管理與關懷，流失日益嚴重；
06、餐廳經營數(shù)據(jù)獲得滯后，不準確，影響企業(yè)決策；
07、連鎖企業(yè)對集團下屬門店無法實行標準化管理。
二、餐飲管理系統(tǒng)應用價值
1、前臺
優(yōu)化服務流程：預訂-接待-點單-分單-結賬-收銀，各前廳服務環(huán)節(jié)更規(guī)范、高效有序，為顧客創(chuàng)造愉悅的就餐氛圍，為員工提供業(yè)績評估體系，為經營者節(jié)省人力物力，同時為杜絕“跑冒滴漏”現(xiàn)象提供嚴謹?shù)墓芾砉ぞ摺?/div>
引領服務新模式：通過手機、平板等移動智能設備實現(xiàn)前廳的移動化，服務員位置無需固定，在餐廳任何位置都可以完成領位、開臺、下單、加單、催菜、結算等操作，緩解前臺壓力，最大化提高前廳人員工作效率；通過平板創(chuàng)造食客點餐、下單、支付的全程自助化，極大地節(jié)約人力成本，削減機械勞動時間，重構人員勞動結構，提升餐廳服務附加值，提高餐廳盈利能力。
市場營銷業(yè)務：靈活而全面的“折扣卡”“積分卡”“儲值卡”，令抽象的顧客關系管理具體化、易操作化；
后廚出品業(yè)務：出品調度有序、菜品調度有據(jù)。傳統(tǒng)的分單傳單環(huán)節(jié)由電腦瞬間完成，顧客餐臺的轉并、菜品的催、緩、加、退、換等信息及時傳遞到廚房、傳菜等部門，各式菜品的消費統(tǒng)計及時準確，幫助后廚管理者統(tǒng)計金牌菜、淘汰菜、推出創(chuàng)新菜。
2、后臺
標準成本管理：通過對每個菜品或耗用到貴重原材料的重點菜品建立標準耗用成本卡，建立起對生產物料成本的目標追蹤管理體系，從而合理控制物料成本。
供應鏈管理：管理購、銷、領、退、調、轉、盤、存等物料進銷存業(yè)務，同時注重餐飲相關行業(yè)特色運用，如：采購直撥、假退料。實現(xiàn)物流、信息流、資金流完整統(tǒng)一，企業(yè)內部高度協(xié)同，提升整體運作效率。
財務收支及經營分析管理：提供針對行業(yè)需求上百種經營分析統(tǒng)計報表，令企業(yè)經營者實時了解企業(yè)經營情況。同時為經營者提供決策支持。
移動化決策管理：打破系統(tǒng)環(huán)境限制，通過B/S架構與云服務，幫助企業(yè)管理人員實現(xiàn)隨時隨地使用筆記本、手機等可移動的便攜設備，完成報表查詢、權限管理、營業(yè)管理、檔案管理等業(yè)務操作，提升餐飲企業(yè)管理效率，降低管理成本，杜絕決策滯后。
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