不少生鮮經(jīng)營者在經(jīng)過一輪緊張的過節(jié)高峰銷售后，目前不少人已經(jīng)進(jìn)入客流量相對較少的平淡期。實際上，這種“淡場”現(xiàn)象，在連鎖店會普遍存在（店面平時與周末的客流量肯定不同）。那么在沒有相關(guān)節(jié)日或熱點推動下的日常經(jīng)營中如何做到提高客流，穩(wěn)定銷量、甚至提高銷量呢？
（一）增加老顧客互動與伺機(jī)“營銷”
根據(jù)營銷理論，維持老顧客的成本只有開發(fā)一位新客戶成本的1/6，因此對于生鮮經(jīng)營者來說維護(hù)好老顧客應(yīng)該是至關(guān)重要的經(jīng)營管理之道。這大部分可以通過生鮮品質(zhì)反饋、保鮮與食用建議、積分兌換、店面服務(wù)升級等相關(guān)小知識的無疑“灌輸”，拉近與客戶的距離。
而最有效實現(xiàn)老顧客的舉措莫過于“伺機(jī)”引出最新促銷活動。在顧客會容易接受如速店系統(tǒng)中的會員營銷功能能給后臺會員進(jìn)行等級劃分，店長可以根據(jù)后臺數(shù)據(jù)給會員們定向贈券，如某某VIP會員喜歡吃車?yán)遄?，你就給他送張車?yán)遄拥默F(xiàn)金抵用券，以提醒會員顧客來店消費等。
（二）短半徑目標(biāo)群定向拓展
老顧客的維護(hù)至關(guān)重要，但是新顧客的拓展也不能停下來。想要實現(xiàn)新客戶的有效轉(zhuǎn)化可以重點關(guān)注門店周邊的興趣點人群，包括：小區(qū)、大廈、單位、學(xué)校、商場等等。閑暇時間，店長可以組織營業(yè)員對此類顧客進(jìn)行集中拓展、比如電話拜訪、添加微信附近的人群。同時也可以雇傭相關(guān)人員，分發(fā)相關(guān)宣傳冊子，或者地方網(wǎng)絡(luò)論壇發(fā)帖等。
（三）線上微信公眾號引流
門店有相對的“淡場”，但顧客的消費需求永遠(yuǎn)有潛力。生鮮新零售大勢下，對于線下實體門店來說通過線上實現(xiàn)流量引入必不可少。門店可以建立自己店的微信公眾號，引導(dǎo)進(jìn)店消費者掃二維碼，在定期推送一些生活常識、藥學(xué)（水果）知識夾雜著促銷活動來吸引顧客關(guān)注門店。同時通過速店生鮮收銀系統(tǒng)架構(gòu)在微信小程序上的微商城還能有效促進(jìn)線上訂單的轉(zhuǎn)化。
（四）朋友圈社交文化營銷
當(dāng)下，自媒體營銷是許多商戶重要的營銷渠道，例如每個員工的微信圈就是一個不錯的“生鮮show”平臺。促銷活動期間，大家都以發(fā)布促銷活動為主，而平時可以適當(dāng)?shù)刈兓?jié)奏，比如秀一下新產(chǎn)品（水果店到的新果品、剛上市的果品等）、顧客感謝信、店面最新功能區(qū)、團(tuán)隊活動畫面等等，讓顧客感覺到我們豐富多彩的形象。
現(xiàn)代新營銷玩法有很多，但是萬變不離其宗，就是利用好當(dāng)下能觸達(dá)消費者的交互平臺，以康銘泰克旗下速店這類生鮮收銀軟件讓營銷玩法多元化，高效化，精準(zhǔn)化，促進(jìn)轉(zhuǎn)化！
