沒有強(qiáng)有力的資本做推手，卻又想開墾“生鮮市場(chǎng)”的生鮮經(jīng)營者。如果生鮮店真的像酒店一樣劃分等級(jí)，那些主攻社區(qū)（除高檔小區(qū)外的普通社區(qū)）的生鮮超市對(duì)于消費(fèi)者倆說無疑就是“平價(jià)經(jīng)濟(jì)型”的生鮮門店。生鮮的價(jià)格比菜場(chǎng)略貴甚至持平，但是卻在便利性上無可媲美。那么，我們?cè)撊绾未蛟煲患?“平價(jià)”的生鮮超市呢？
1、打造“高品質(zhì)、高性價(jià)比”口碑
社區(qū)由眾多的小家庭組成，每家社區(qū)店里的商品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度的好壞，都會(huì)一傳十，十傳百的在整個(gè)社區(qū)內(nèi)迅速傳播。因此一家店的品質(zhì)是門店長(zhǎng)久立足的根本，顧客在一家生鮮店購物后，會(huì)根據(jù)生鮮商品的品質(zhì)貼上相應(yīng)的標(biāo)簽。所以一家“平價(jià)”的生鮮超市想要立足于社區(qū)，首要任務(wù)就是把品質(zhì)放在第一位，打造優(yōu)質(zhì)的口碑。
2、打造“店員”引導(dǎo)生鮮消費(fèi)方式
隨著消費(fèi)需求的持續(xù)加碼與健康飲食文化的傳播，生鮮消費(fèi)也在不在停留于滿足社區(qū)居民的“口腹之欲”，而會(huì)比過去產(chǎn)生更多的新需求，例如生鮮食材的烹飪方式，營養(yǎng)調(diào)劑，以及食材搭配等等……而如果作為一家社區(qū)生鮮業(yè)務(wù)員長(zhǎng)期接觸生鮮商品，就可以在消費(fèi)者面前輸出相關(guān)的生鮮消費(fèi)、食用知識(shí)體系，與顧客形成良性互動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)的同時(shí)滿足更多元的消費(fèi)需求。
3、打造有特色、有溫度的營銷路子
如何在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中“脫穎而出”，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就在于生鮮經(jīng)營管理的差異化。雖然都是“平價(jià)”的社區(qū)生鮮超市，但是卻可以根據(jù)環(huán)境與優(yōu)勢(shì)條件打造適合自己門店的特色。
可以通過在生鮮店內(nèi)打造內(nèi)容的輸出，例如在蔬果陳列架上簡(jiǎn)明扼要的標(biāo)記蔬果的功效；結(jié)合不同時(shí)節(jié)推行相應(yīng)的營銷活動(dòng)，如中秋團(tuán)圓飯、年夜飯等主題性質(zhì)的營銷活動(dòng)。倘若社區(qū)生鮮店銷售生鮮時(shí)能將這些信息貫穿于日常的營銷活動(dòng)中，自然門店與顧客之間的良性互動(dòng)水到渠成，同時(shí)也能讓顧客們感受到社區(qū)店服務(wù)的溫度和專業(yè)度，提升顧客粘性和復(fù)購率。
值得注意的是，除了這些打造點(diǎn)之外，“平價(jià)”生鮮店的核心競(jìng)爭(zhēng)力就在于是否應(yīng)用專業(yè)的生鮮水果收銀系統(tǒng)，進(jìn)行高效管理。康銘泰克旗下生鮮收銀軟件速店一直深受百億級(jí)客戶的青睞，我們堅(jiān)信能服務(wù)大、中、小各種形態(tài)的生鮮店，未來讓我們與您攜手前進(jìn)！
